Хлебопечка – малогабаритное устройство, позволяющее готовить свежий хлеб самостоятельно, в домашних условиях. Хлебопечки отличаются по многим параметрам, среди основных можно выделить функциональность.
Бывают многофункциональные модели и недорогие упрощенные. Они отличаются друг от друга разнообразием возможностей. В статье мы расскажем о преимуществах каждого вида печей и топовых моделях.
Многофункциональные хлебопечки
В таких печах меню отличается разнообразием. Некоторые модели позволяют готовить не только хлеб, но и багеты, кексы, варить джемы, делать йогурты и замешивать тесто. Можно выпекать разные сорта хлеба и сдобы, регулировать интенсивность поджаривания корочки. Корпус таких моделей изготовлен из нержавеющей стали.
Преимущества
Многофункциональные хлебопечки существенно упрощают процесс приготовления не только хлеба, но и других блюд. В них можно приготовить любую выпечку, замесить дрожжевое и бездрожжевое тесто, использовать готовое магазинное.
Допустимо применение любой муки. Также в многофункциональных моделях можно варить каши и йогурты, пользоваться отложенным стартом и получать свежие блюда к заданному времени.
Многие модели оснащены режимом выпечки без корочки или с возможностью регулирования ее зажарки. Удобен режим быстрой выпечки. Также дорогие модели способны запоминать режим на протяжении 40 минут и в случае внезапного отключения электричества восстанавливать работу с места остановки.
Недостатки
Хлебопечка с множеством функций стоит достаточно дорого. В ремонте такая тоже обходится гораздо дороже простой недорогой техники.
На приготовление блюд тратится немало времени, которым не все располагают. Выбирать навороченную модель стоит в том случае, если вы собираетесь выпекать в ней не только хлеб.
Рейтинг лучших многофункциональных хлебопечек
| #1 | #2 | #3 |
 BORK X800 |  Kenwood BM450 |  Stadler Form Baker Two SFBM.9900 |
Модель с 14 программами, среди которых есть и пользовательский режим, позволяющий установить собственные настройки. Эта машина замешивает тесто с помощью 1 тестомешателя (доступно 2 вида лопастей), может выпекать несколько видов хлеба и сладкую выпечку, варенье.
Запас памяти в ней составляет целых 60 минут – удобно, если возможны перебои с электричеством. Можно установить таймер на срок до 13 часов.
После приготовления хлебопечь будет на протяжении часа поддерживать блюдо теплым. Максимальный вес буханки в ней составляет 1250 г.
Дисплей оснащен подсветкой. Есть защита от детей.
- Выпечка получается мягкой и воздушной.
- Удобна в использовании и управлении.
- Верхняя крышка съемная – легко мыть.
- Стильный дизайн.
- Есть окошко и внутренняя подсветка.
- Звуковые оповещения можно отключить.
- Есть ручная настройка программ.
- Высокая стоимость при не совсем отменном качестве.
- Сложно найти запчасти в продаже.
- Плохо вымешивает муку из уголков ведерка из-за его квадратной формы.
- Хорошая выпечка получается только после подстройки всех программ под себя.
- Хлипкий подшипник – у многих выходит из строя.
- Нет русскоязычных программ.
- Нет тумблера включения и выключения, только сетевой шнур.
- Из-за неровностей ножек печь ездит по столу при замесе.
- Со временем между защитным стеклом и экраном появляется пыль.
- Спустя год лопнул уплотнитель в форме.
- Плохая книга рецептов в комплекте.
Модель с 15 программами выпечки. Она выпекает несколько разных видов хлеба, замешивает тесто 1 лопаткой, делает сладкую выпечку и варенье.
Доступно ускоренная программа и пользовательские настройки – можно готовить хлеб по собственному рецепту. Буханка хлеба в этой печке может весить до 1 кг максимум.
Есть таймер и автоматический подогрев выпечки на протяжении 1 часа. При сбое электропитания хлебопечка запоминает режим на протяжении 8 минут.
Дисплей оснащен подсветкой, а сам прибор – съемной крышкой, упрощающей загрузку продуктов.
- Есть смотровое окошко.
- Получается вкусный хлеб.
- Есть автоматический дозатор.
- Встроенная конвекция.
- Удобное меню.
- Хорошо замешивает и выпекает.
- Есть ускоренный режим выпечки.
- Сенсорные кнопки не засоряются.
- Стильный дизайн.
- Можно задавать и сохранять собственные программы.
- Съемная крышка с удобной ручкой.
- Хлипкая ручка на крышке – болтается.
- Завышенная стоимость.
- Не все сухие дрожжи одинаково хороши при замесе теста.
- Спустя год емкость стала протекать.
- Тесто прилипает к лопатке.
- Некачественная сборка – есть щели.
- Спустя 1.5 года у некоторых ломается хлипкий подшипник мешалки.
- Иногда сам по себе открывается диспенсер.
- Предварительный нагрев срабатывает только в слишком холодном помещении
В этой модели доступно 19 программ, среди которых есть замес теста и приготовление варенья. Максимальный вес буханки хлеба может достигать 900 г.
Лопасть для вымешивания имеет складную конструкцию, обеспечивающую легкое извлечение буханки. Модель оснащена таймером сроком до 12 часов.
После готовки печь на протяжении часа сохраняет хлеб теплым.
- Интересный дизайн.
- Много степеней прожарки корочки.
- Продуманы многие нюансы, автоматическое закрытие диспенсера для орехов.
- Удобное управление.
- Тихая работа.
- Легко вынимать хлеб из чаши.
- Есть складная насадка для замеса теста.
- Съемная крышка для удобства добавления ингредиентов.
- Есть смотровое окошко и подсветка.
- Качественные материалы корпуса и контейнера.
- При замесе по углам формы почти не остается муки.
- Плохая книга рецептов.
- Дергается во время замеса.
- Маркая металлическая поверхность – остаются отпечатки.
- Громкий звуковой сигнал об окончании готовки.
- Короткий сетевой шнур.
- Большие габариты.
- В конце замеса ведерко сдвигается и при выпекании стоит криво.
- Плохо вымешивает вязкое и плотное тесто.
- Иногда лопатка запекается в хлебе.
Хлебопечка с 2 программами, которая умеет выпекать разные виды хлеба, сладкую и французскую выпечку, делать варенье. Есть таймер до 15 часов.
После приготовления печка на протяжении 1 часа поддерживает хлеб теплым. Если внезапно произошел сбой электричества, модель на протяжении 10 минут помнит заданную программу.
Максимальный вес буханки хлеба достигает 900 г, его можно регулировать на свое усмотрение.
- Хорошо печет хлеб, делает отличные джемы.
- Большой объем чаши.
- Много режимов.
- Есть смотровое окошко.
- Компактная.
- Хорошо поднимается тесто.
- Оригинальная красная подсветка.
- При замесе ездит по столу и шумит.
- Слабое антипригарное покрытие чаши – спустя полгода начинает портиться.
- Нельзя отключить звук нажатия клавиш.
- Спустя 2 года вываливается вал.
- Тесто не успевает побродить и хлеб имеет привкус дрожжей.
- Со временем желтеет пластик.
- Первое время присутствует неприятный запах.
- Иногда плохо вымешивает – на стенках формы остается мука.
- Нет программы для ржаного хлеба.
- Не всегда формируется верхушка.
- Маленький мерный стакан с плохо обозначенными делениями.
- Непонятная инструкция.
Эта хлебопечка способна выпекать буханки весом до 1250 г, причем показатель можно установить вручную. Всего печка имеет 12 программ.
Модель способна замешивать тесто, выпекать несколько видов хлеба, сладкую выпечку, делать варенье. Есть ускоренный режим, а также таймер до 13 часов.
При отключении электричества прибор запоминает программу на протяжении 10 минут. Ножки прорезинены, что препятствует скольжению по столу при замесе теста.
- Получается вкусный высокий хлеб с корочкой.
- Много нужных рецептов и программ.
- Удобное управление.
- Толстые стенки чаши и качественное покрытие.
- Тихая.
- Компактная.
- Хорошая сборка и качество деталей.
- Замешивает без проблем любое тесто.
- Емкость легко мыть после использования.
- Низкое качество печатных плат.
- Хлипкая защитная трубка термодатчика.
- Для точного отмеривания компонентов нужны весы.
- Высокая стоимость.
- Соль и сахар царапают покрытие чаши, их лучше предварительно растворять в воде.
- Крючок в диспенсере не слишком крепкий – ломается через пару лет.
- Есть ошибки в рецептах.
- Отслаивается покрытие лопатки.
- Нет защиты от выхода теста за границы формы – оно может попасть на ТЭН.
- Ведро стучит при замесе.
- Большой люфт ножа.
- Вес и степень корочки можно выбрать не во всех рецептах.
- Режим выстаивания нельзя пропустить.
- Модель большая и тяжелая.
Недорогие простые хлебопечки
Простая недорогая хлебопечка предназначена исключительно для выпечки хлеба. Хотя есть много дешевых моделей, функциональность которых почти такая же, как у дорогостоящих. Обычно подобные модели также оснащены функцией отложенного старта, имеют защиту от скачков напряжения, режим корочки и быстрой выпечки. Корпус недорогих хлебопечек обычно изготовлен из пластика, реже – из стали.
Преимущества
Простые хлебопечки более доступны по цене, чем многофункциональные. Они позволяют печь хлеб из разных сортов муки, используя как дрожжевое, так и бездрожжевое тесто. Такие модели обладают небольшим весом и габаритами, поэтому не занимают много места на кухне. Оснащенные отложенным стартом печки позволяют получить буханку хлеба весом до 700 г к заданному времени.
Недостатки
Выпекать багеты, кексы, чиабату и другие изыски с помощью недорогой хлебопечки не всегда получится. Пластиковый корпус не слишком прочен, поэтому не все модели оказываются долговечными. Слишком густое или жидкое тесто они тоже замешивают с трудом.
Простые хлебопечки не подойдут большой семье, поскольку не рассчитаны на крупные объемы выпечки. В случае отключения электричества недорогие модели держат в памяти режим всего 5 минут. Если на протяжении этого времени свет не включили, программу придется начинать заново.
Рейтинг лучших недорогих хлебопечек
| #1 | #2 | #3 |
 Vitesse VS-428 |  Mystery MBM-1203 |  Gorenje BM900ND |
Модель с 12 программами. Она замешивает тесто, выпекает хлеб из обычной муки и грубого помола, делает сладкую выпечку, кексы и варенье.
Оснащена съемной крышкой, упрощающей загрузку продуктов. Максимальный вес буханки достигает 675 г.
После окончания готовки работает подогрев на протяжении часа. Есть таймер с отсрочкой до 13 часов.
- Невысокая стоимость.
- Компактность.
- Хорошо печет на быстром режиме.
- Стильный дизайн со стальным корпусом.
- Хорошо вымешивает и выпекает.
- Получается вкусный джем.
- Со временем ухудшается качество хлеба.
- Уплотнение сальника сломалось спустя год.
- Первое время присутствует запах пластика.
- Точные пропорции трудно подобрать без весов.
Хлебопечка с 12 программами, которая замешивает тесто, выпекает несколько видов выпечки, делает варенье. Есть режим ускоренной выпечки.
При отключении электричества прибор хранит настройки на протяжении 7 минут. Максимальный вес буханки в этой печке достигает 1 кг, можно выбрать значение самостоятельно.
После приготовления прибор поддерживает выпечку теплой на протяжении 1 часа. Есть таймер сроком до 13 часов.
- Приятный дизайн.
- Низкая стоимость.
- Хорошее антипригарное покрытие.
- Со временем перестает хорошо вымешивать тесто.
- Нет кнопки включения, только сетевой шнур.
- В хлебе присутствует привкус дрожжей.
- Некорректные рецепты – неправильно указаны ингредиенты.
- Ненадежная – у многих ломается двигатель, ведро или плавится пластик крышки.
- Чаша быстро портится, если готовить джемы.
- Шумно замешивает.
Эта недорогая модель оснащена 12 программами и может выпекать несколько сортов хлеба, сладкую выпечку и багеты, делать джемы. В ней есть таймер и поддержание хлеба теплым после приготовления.
Максимальный вес буханки составляет 900 г, но его можно регулировать по желанию. Дисплей оснащен подсветкой для удобства управления.
- Простая в управлении.
- Чуткие сенсорные кнопки.
- Привлекательный дизайн.
- Легко вынимать лопасть и форму специальным крючком.
- Хорошо вымешивает тесто для любой выпечки.
- Есть подсветка рабочей камеры.
- Крупный и информативный дисплей.
- Плохая книга с рецептами.
- Нельзя отключить подогрев.
- Не регулируется громкость сигнала.
- Маленькие буханки – для троих не хватает.
- Некоторые жалуются на запах пластика.
Модель с 19 программами, среди которых всевозможные сорта хлеба, сладкая выпечка, ускоренный режим, замешивание теста. Помимо этого, недорогая хлебопечь позволяет тушить продукты, готовить десерты и супы, молочные каши.
При отключении электроэнергии печь запоминает режим на протяжении 10 минут. Есть таймер и поддержание готовой пищи теплой на протяжении 1 часа.
- Удобное расположение панели управления.
- Качественные материалы корпуса.
- Много программ, есть функции мультиварки.
- Есть смотровое окошко.
- Ведерко имеет прочное покрытие.
- Компактная.
- Некорректные прилагаемые рецепты.
- Тяжелая.
- Неприятный сигнал оповещений.
- Не всегда кнопки сразу реагируют.
- Вибрирует при замесе.
- Иногда хлеб прилипает к крышке.
- Сложно отмывать емкость.
- Не всегда хорошо пропекает хлеб.
Печь с 13 программами, среди них – быстрая выпечка, замешивание теста, приготовление джемов и варенья. Есть звуковое оповещение о добавлении ингредиентов, можно установить таймер на время до 13 часов.
Максимальный вес буханки хлеба составляет 1 кг, этот показатель можно вручную отрегулировать.
- Замечательно выпекает.
- Получаются отличные йогурты.
- Легкая и компактная.
- Устойчивая – ножки прорезинены.
- Простая в управлении.
- Красивый дизайн.
- Не слишком шумит при работе.
- В смотровое окошко все хорошо просматривается.
- Сильно греется корпус.
- Не очень удобная книга рецептов – количество указано в стаканах.
- Плохо вымешивает очень крутое тесто.
- Не всегда хорошо запекает корочку.
- Нельзя уменьшить количество сигналов после готовки.
- Прекратить программу досрочно не всегда удается.
- Маркая поверхность – остаются отпечатки.
- Нет подсветки дисплея.
Из чего складывается цена хлебопечки
Разброс цен достаточно велик и зависит от дополнительных функций, которые прибор может выполнять :
- подогрев хлеба (от 1 до трех часов);
- приготовление бездрожжевого теста;
- выпечка из рисовой или гречневой муки (безглютеновая);
- приготовление куличей, пиццы, теста для пасты;
- режим выпечки кексов;
- варка джема;
- выпечка черного хлеба;
- отложеный старт;
- наличие диспенсера для добавления при втором замесе изюма, орехов, семечек;
- запоминание точки остановки программы выпечки ( пригодится при кратковременном отключении электричества).
Вес, размер и форма буханки
В зависимости от модели, максимальный вес хлеба варьируется от 450 до 1500 граммов. Следует обратить внимание, что в некоторых печках с большим объемом ведерка при желании можно испечь буханки поменьше.
Раньше все приборы выпекали хлеб в виде кирпичика или куба. Сейчас на рынке появились модели, выпекающие круглый хлеб, багеты, а также приборы, в комплект которых входит несколько форм для выпечки.
Настройки и программы
Практически каждая хлебопечка позволяет задавать некоторые параметры выпечки. Наиболее распространенные:
- выбор цвета корочки;
- замес теста без выпечки;
- выпечка без замеса из готового теста,
- ускоренная выпечка ( занимает примерно 2 часа вместо стандартных 3,5).
В более сложных агрегатах имеются специальные программы для различных видов хлеба, которые учитывают сорт муки, дополнительные ингредиенты и регулируют время замеса, расстойки и выпечки для каждого рецепта.
Мощность и размеры
Хлебопечка — прибор, занимающий достаточно много места на кухне. Чем больше вес выпекаемой буханки, тем больше размер самой печи — это надо учитывать при покупке.
Мощность в зависимости от модели — от 450 до 1650 Вт. Более мощные агрегаты выпекают быстрее и имеют большее количество дополнительных программ. Менее мощные позволяют экономить электроэнергию и подойдут тем, кто использует печь только для выпечки обычного хлеба и в дополнительных функциях не нуждается.
Особенности конструкции
Форма, в которой идет замес теста и выпечка, может быть алюминиевой, с антипригарным покрытием или изготовленной из нержавеющей стали. Первый вариант считается более удобным, но, в любом случае лучше, если форма будет толстостенной и литой.
Корпус некоторых моделей выполнен из металла — более прочен и долговечен, однако на нем остаются пятна, увеличивается вес всей конструкции и стоимость печи. Второй вариант — корпус из пластика — легок в уходе, но менее долговечен и подвержен негативному влиянию высоких температур.
Смотровое окошко для контроля над процессом замеса, подъема теста и выпечки. Встречаются отзывы о том, что оно мешает образованию верхней румяной корочки из-за утечки тепла. В качестве компромисса можно выбрать модель с небольшим окошком.
Лопатка для замеса — может быть одна или две. Есть модели с набором разных лопаточек для замеса различных видов теста. Прокладка из резины в месте крепления лопатки может со временем деформироваться от соприкосновения с жирами и жидкостями. Поэтому, если планируется часто использовать отложеный старт выпечки, стоит выбрать модель, в которую в первую очередь засыпают сухие ингредиенты.
Покупая хлебопечку, стоит приобрести кулинарную книгу с проверенными рецептами выпечки хлеба, ещё можно поискать в интернете рецепты для конкретной модели. И тогда на вашем столе каждый день будет свежий и полезный домашний хлеб.
Выводы
Подходящая вам модель хлебопечки зависит не только от финансовых возможностей, но и потребностей. Если у вас есть желание и время готовить дома всевозможную сдобу – рассматривайте многофункциональные модели. Если просто хотите получать свежую буханку хлеба время от времени – лучше ищите недорогую простую модель.
